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- Médaille d Argent au Concours Mondial du Sauvignon 2017 pour notre Saint Bris Vieilles Vignes 2015

- Médaille d Argent au Concours des Vignerons Indépendants 2015 pour notre BCA Rouge Pinot Noir 2013


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Domaine Sorin De France

Cousins Maude et Sébastien SORIN
11 bis rue de Paris
89530 Saint Bris Le Vineux
France


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BCA Rouge Pinot Noir Madeleine

Vin BCA Rouge Pinot Noir Madeleine
Vin BCA Rouge Pinot Noir Madeleine
Le Pinot Noir est un cépage noir à jus blanc, c'est un cépage disposant d’arômes extrêmement complexes.

Le Pinot Noir apprécie les coteaux calcaires bien drainés. Il a tendance naturellement à produire des vins peu colorés alors que dans le même temps c’est le cépage le plus riche en polyphénols (molécule cardio-protectrice). C’est un raisin qui mûrit tôt et qui est d’autant meilleur qu’il est utilisé à bas rendement.

CEPAGE : Pinot Noir

SOL : Argilo-calcaire, kimmeridgien et portlandien

RENDEMENT : 60 hectolitres par hectare

ELEVAGE : Fût de chêne

DEGUSTATION : Une belle robe rubis étincelante, avec un nez boisé, des arômes d'amande grillée ainsi que des arômes de fruits rouges comme le cassis. Nez fin et fruité.
Vin tannique avec de la matière qui lui permet d être conservé plusieurs années.

GARDE : 4 à 7 ans

TEMPERATURE DE SERVICE : 12° à 14°C

ACCORD METS ET VIN : Charcuterie, viandes grillés, viandes rouges, boeuf bourguignon, cammenbert



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