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Actualités
- Médaille d Argent au Concours Mondial du Sauvignon 2017 pour notre Saint Bris Vieilles Vignes 2015

- Médaille d Argent au Concours des Vignerons Indépendants 2015 pour notre BCA Rouge Pinot Noir 2013


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Domaine Sorin De France

Cousins Maude et Sébastien SORIN
11 bis rue de Paris
89530 Saint Bris Le Vineux
France


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Bourgogne Cotes d Auxerre rouge Pinot Noir

Vin Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge Pinot Noir
Vin Bourgogne Côtes d
Le Pinot Noir est un cépage noir à jus blanc, c'est un cépage disposant d’arômes extrêmement complexes.

Le Pinot Noir apprécie les coteaux calcaires bien drainés. Il a tendance naturellement à produire des vins peu colorés alors que dans le même temps c’est le cépage le plus riche en polyphénols (molécule cardio-protectrice). C’est un raisin qui mûrit tôt et qui est d’autant meilleur qu’il est utilisé à bas rendement.

CEPAGE : Pinot Noir 100 %

SOL : Argilo-calcaire, kimmeridgien et portlandien

RENDEMENT : 55 hectolitres par hectare

ELEVAGE : Cuves inox - fûts de chêne

DEGUSTATION : Une belle robe rubis étincelante, avec un nez allant sur les fruits rouges comme la cerise, la fraise des bois et la framboise. Nez fin et très fruité. Grande pureté aromatique, frais et riche. Notes de fruits rouges rappelant la Marmotte (variété de cerise locale). Bel équilibre tannique.

GARDE : 3 à 6 ans

TEMPERATURE DE SERVICE : 12° à 14°C

ACCORD METS ET VIN : Charcuterie, viandes grillés, viandes rouges, boeuf bourguignon, cammenbert



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Récompenses reçues :


    Millesime 2014

- Médaille d'Or au Concours des Vignerons independants 2016 pour le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge Pinot Noir 2014


    Millesime 2013

- Médaille de Bronze au Concours des Vins du Grand Auxerrois 2015 pour le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge Pinot Noir 2013

- Médaille d'Argent au Concours des Vignerons Indépendants 2015 pour le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge Pinot Noir 2013


    Millesime 2012

- 1 étoile au Guide Hachette 2015 pour le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge Pinot Noir 2012

- Citation au Guide Hachette 2015 pour le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge Pinot Noir 2012


    Millesime 2011

- 2 étoiles au Guide Hachette 2014 pour le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge Pinot Noir 2011

- Coup de Coeur au Guide Hachette 2014 pour le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge Pinot Noir 2011

- Médaille d'Or au Concours des Vignerons Indépendants 2013 pour le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge Pinot Noir 2011


    Millesime 2010

- Médaille d'Or au Concours des vins des vignerons indépendants 2012 pour le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge Pinot Noir 2010

- Coup de Coeur au Guide Hachette 2013 pour le Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge Pinot Noir 2010