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Domaine Sorin De France

Cousins Maude et Sébastien SORIN
11 bis rue de Paris
89530 Saint Bris Le Vineux
France


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Chablis 1er cru Montmains

Vin Chablis 1er cru Montmains
Vin Chablis 1er cru Montmains
Le Chablis utilise exclusivement le cépage Chardonnay.

Les vignes poussent sur un sol calcaire riche en fossiles et spécialement des huitres. Il y a bien longtemps une mer couvrait la Bourgogne et Chablis.

Le vin de Chablis est vif et fruité, très sec, avec une acidité rafraîchissante. Le vin de Chablis est universellement connu pour sa minéralité. Au nez, le vin dégage des aromes de citron et de pomme verte. En bouche on retrouve le citron et la pomme mais aussi la vanille et le floral.

CEPAGE : Chardonnay 100 %

SOL : calcaire riche en fossiles et spécialement des ammonite

RENDEMENT : 55 hectolitres par hectare

ELEVAGE : Cuves inox

DEGUSTATION : La vivacité toute pleine et riche du Chablis 1er Cru lui permet d'offrir aux foies gras un grand vin sec. Sa forte minéralité compense l'amertume de ce met noble. Bien sûr, la subtilité complexe de ses arômes, ainsi que sa grande persistance en fin de bouche le prédestinent aux accords de grande classe.

GARDE : 7 à 8 ans

TEMPERATURE DE SERVICE : 11 à 13°C

ACCORD METS ET VIN : homards, langoustes, grillés ou plus subtilement accomp



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Notre Vin Chablis 1er Montmains cru n'est jamais présenté à des concours par manque de stocks.